Tipo di terreno: calcareo – argilloso
Altitudine: 600 metri sul livello del mare
Ceppi/Ha: 3000
Resa/Ha: 60 ql
Vendemmia: Prima decade di ottobre
Sistema di allevamento: spalliera di potatura guyot
Masseria Vigne Vecchie,
Solopaca, Benevento, ITALIA
Coltivazione biologica di 1 ettaro di vigneto
Fiano 100%
Fermentazione primaria in acciaio per 8-10 giorni con lieviti selezionati.
Non è prevista la fermentazione malolattica.
Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Vendemmia: 2019
Bottiglie prodotte: 2.000
Bottiglia troncoconica da 750 ml
Estratto secco: 24 gr/l*
Acidità totale: 5 gr/l*
13% vol. *
Giallo paglierino tenue, floreale persistente con note di pesca bianca, frutta esotica e nocciola.
Strutturato e di buona acidità, è ottimo per accompagnare piatti di pesce, crostacei, carni bianche e risotti.
Temperatura di servizio: 12-14°C
* dati soggetti a variazione in base all’anno
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