Il “SECUTOR” cacciatore o inseguitore, era un gladiatore di certa origine sannita in età romana. Impiegato nei giochi e nei ludi gladiatori, si muniva di scutum rettangolare e di agile spada corta e ricurva; era avversario del retiarius, guerriero armato generalmente della rete, nella quale il secutor difficilmente incappava, bensì lo inseguiva velocemente guadagnando terreno fino a colpirlo mortalmente. La scelta del nome destinata per la Falanghina e per il Sannio Rosso, top wine della Linea Samnes, nasce dall’esigenza di richiamare l’attenzione su una pagina della Storia millenaria appartenuta ad un territorio interessante, ricco di tradizione e cultura quale certamente è il Sannio.
Tipologia di terreno: calcareo – argilloso
Altimetria: 300 mt s.l.m.
Ceppi/Ha: 4000
Resa/Ha: 60-80 ql
Raccolta: Terza decade di Ottobre
Forma di allevamento: Spalliera potato a guyot
Diradamento grappoli: inizio invaiatura
Masseria Vigne Vecchie, Torrecuso, Benevento, ITALIA.
Coltivazione biologica di 4 ettari vitati.
50% Sangiovese
30% Montepulciano
20% Aglianico
Fermentazione primaria in acciaio per 8-10 giorni con lieviti selezionati.
Fermentazione malolattica in acciaio 6 mesi.
Affinamento in bottiglia di minimo 3 mesi.
Vendemmia 2016
Bottiglie prodotte: 30.000
Bottiglia Troncoconica 750 ml
Estratto secco: 34 gr/l*
Acidità totale: 5,85 gr/l*
13 % in vol. *
Colore rosso rubino con riflessi granati. Sentori decisi e fruttati. Tannino morbido e vellutato. Al palato, piacevole ed equilibrato. Ideale per accompagnare piatti a base di funghi e formaggi semi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Medaglia d’argento.
BioDiVino
Concorso Enalogico
Internazionale 2018:
La Selezione del Sindaco
Città del Vino
* dati soggetti a variazione secondo le annate
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