Tipo di terreno: sabbioso – argilloso
Altitudine: 300 metri sul livello del mare
Ceppi/Ha: 4000
Resa/Ha: 70 ql
Vendemmia: Prima decade di settembre
Sistema di allevamento: spalliera di potatura guyot
Diradamento dei grappoli: inizio invaiatura
Masseria Vigne Vecchie,
Solopaca, Benevento, ITALIA.
Coltivazione ecologica di 1 ettaro di vigneto.
100% Barbera
Fermentazione primaria in acciaio per 8-10 giorni con lieviti selezionati.
Fermentazione malolattica in acciaio per 3 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno 1 mese.
Vendemmia: 2019
Bottiglie prodotte: 1.500
Bottiglia troncoconica da 750 ml
Estratto secco: 37 gr/l*
Acidità totale: 5 gr/l*
15% vol. *
Colore rosso intenso con riflessi violacei. Note forti di frutta rossa matura, sottobosco, rosa e note vegetali.
Sapore pieno, morbido e poco tannico.
Ideale per accompagnare piatti in salsa rossa, formaggi semistagionati, carni rosse.
Temperatura di servizio: 16-18°C
* dati soggetti a variazione in base all’anno
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